烘焙

烘焙食品可以按需选择云顶体育首页食品工业的焦糖色或乙基麦芽酚产品。焦糖色可以满足客户对烘焙食品的着色需求。可用于烘焙产品的焦糖色分为液体和粉体两种形态,为使着色更加均匀,我们建议先将焦糖色与其他液体原料混合均匀,然后再按照配方制作产品。焦糖色在饼干中主要可起到提升产品色泽,减小工业生产成品批次间色差的作用。我们可以根据客户的需求和不同用途,提供相对应不同类型的粉体焦糖色和液体焦糖色产品。

 

乙基麦芽酚带有香甜气味,可适用于各种烘焙食品。我们提供两种风味的乙基麦芽酚,一款是水果原味,一款是焦糖香味供需要选择。乙基麦芽酚使用量较低,使用时需将乙基麦芽酚溶于其他液体原料中使用(请遵照产品使用说明)。

 

对于任一项产品应用,我们建议生产商在使用前确认当地法规的符合性,正式生产前进行预实验,并可咨询我们的服务人员,以确定最佳添加比例、验证应用效果。

 

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饼干、调味糖浆、焙烤食品馅料及表面用挂浆、糖果、可可制品及巧克力制品

应用说明

特色产品推荐

特点:普通法工艺生产,符合国际食品发展趋势,其红指高,色调偏红。

色率:1.3-1.6万EBC

应用领域:主要应用于饼干、可可制品、巧克力制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆糖果等。

特点:亚硫酸铵法工艺生产,色率高。
色率: 13万以上
应用领域:可广泛应用于烘焙、宠物和饲料等 。

特点:氨法工艺生产,色调明亮且偏红,耐盐,通用型。

色率:3.1-3.5万EBC

应用领域:适用于饼干、可可制品、糖果及调味糖浆。

特点:亚硫酸铵法工艺生产,经济标准型,酸/醇稳定,着色效果好

色率:6.8-7.5万EBC

应用领域:适用于饼干、可可制品、糖果等。

特点:高品质粉体焦糖色,亚硫酸铵法工艺生产。

色率:10.0-12.6万EBC

应用领域:可广泛应用于饼干、可可制品、糖果及调味糖浆等。

特点:普通法工艺生产,粉色呈砖红色,符合国际食品发展趋势。

色率:2.4-3.4万EBC

应用领域:适用于固体调味料、饼干、可可制品、巧克力制品、焙烤食品馅料及表面用挂浆、糖果及调味糖浆。

风味特点:纯香型

应用领域:适用于肉制品、饮料、烟草、化妆品等。

风味特点:焦香型

应用领域:适用于肉制品、饮料、烟草、化妆品等。